Raguusupp

• 800 g supiraguud
• ca 1,5 l vett
• 3 porgandit
• 1 keskmine sibul
• 3-4 kartulit
• 7-8 šampinjoni
• 1 väike õun
• 2 loorberilehte
• 5-6 vürtsitera
• ca 1 tl kuivatatud sidrunirohtu
• 0,5 tl liha või grillimaitseainesegu
• 1,5 tl juurvijamaitseainesegu (soolaga)
• vajadusel veidi soola

Pane supikondid keema. Vala vett potti nii palju, et kondid oleks vee all (ca 1,5 l). Lisa vette loorberilehed, sidrunirohi ja vürtsiterad. Keema hakanud kontidelt peab pinnale tekkinud vahu ära korjama.

Tükelda kartul, porgand, õun, sampinjonid ja sibul. Klaasista sibul väheses õlis, lisades sinna peale ka liha- või grillimaitseainesegu.

Võta pehmeks keenud lihaga kondid potist välja ja pane juurvijad puljongisse keema. Eemalda liha kontidelt, tükelda peenemaks ja pane potti tagasi. Vajadusel võib nüüd veel veidi soola lisada, aga kuna maitseainesegud sisaldavada ka soola, siis peab olema ettevaatlik, et suppi üle ei soola.

Keeda kuni kõik, nii juurviljad kui liha, on pehme.

Minul läks valmistamise peale 50 minutit.
Sellest kogusest saab 3-4 portsjonit sõltuvalt sööja isust :)